Lentilles vertes

Riche en vitamines et en fer !

Lentilles vertes (2 à 3 pers)
Ingrédients :
- 1 verre de lentilles vertes
- 1 poireau
- 1 à 2 carottes
- du beurre
- du thym

Laver, émincer poireau et carottes. Faire fondre le poireau avec du beurre dans une casserole et une fois doré ajouter les carottes, saisir quelques secondes. Mettre les lentilles et une branche de thym, recouvrir d'eau.
A feu doux, couvrir et laisser mijoter 30 à 45 min. On peut aussi ajouter des petits salés ou une saucisse à la préparation !