NOUVEAU ➜ Vous pourrez télécharger les prochaines recettes en PDF !!!

Passer son temps à copier-coller c'est pas très marrant alors il est temps que je vous facilite la vie sur mon blog ! Maintenant deux clics suffisent pour avoir les recettes !

Pour l'instant seul le Steack & Kidney Pie est à télécharger, si d'autres recettes plus anciennes vous intéressent, laissez moi un petit commentaire et je ferai le nécessaire...

P.S: il y a un modérateur de commentaire sur le blog (pour filtrer les messages frauduleux) donc lorsque vous postez un commentaire, il sera publié sur le site que quelques heures plus tard.

Les éléphants volent !

Mobile en papier

Fournitures :

- papier épais (>160gr)

- une paire de ciseaux, cutter

- fil nylon

- bâtonnets de bois (ici, j'ai récupéré des bâtons à diffuseur, sinon des pics à brochette en bois fonctionnent aussi)

- un clou, un marteau, un crayon

Dessiner et découper un gabarit. Vous pouvez faire toutes sortes d'animaux, pour les frileux voici mon gabarit ! 

p.s : Faire un trait à la règle au niveau des oreilles jusqu'au bas du ventre (ici, mon trait n'est pas net, tracer-en un bien net, c'est plus facile). p.s1 : Un gabarit tout beau est à télécharger plus bas !

I. Le gabarit
Découper-le et utiliser-le comme un gabarit pour créer les autres en traçant le contour au crayon sur la feuille de papier épaisse. Dupliquez-le autant de fois qu'il vous en faut et découpez-les.

II. Les rainurages
Maintenant il faut faire des rainurages au niveau de la base des pattes pour faciliter le pliage. Pour cela retourner les éléphants et à l'aide d'une règle et le dos de la lame de cutter faire un fine entaille sans couper le papier, attention il faut avoir la main très légère ! Faire la même chose à la base des autres pattes.

III. Les oreilles
Pour les oreilles, couper au cutter sur le trait de l'oreille. Tracer et découper des ronds du même diamètre que l'entaille.

IV. L'assemblage
Replier l'éléphant, le côté dessiné vers l'intérieur et grâce aux rainurages ça se plit tout seul ! Glisser le rond dans l'entaille des oreilles pour maintenir les deux faces de l'éléphant ensemble. S'il est réussi, l'éléphant tient tout seul debout !

V. Le mobile
Pour assembler le mobile, faire un petit trou dans le dos des éléphants avec le clou afin de pouvoir les suspendre avec le fil de nylon. Accrocher un éléphant à chaque extrémité d'un bâtonnet et relier tous les bâtonnets ensemble par leur milieu avec du fil de nylon, espacer au moins de 10cm. Ici, j'ai fait quatre éléphants, donc deux étages, j'ai donc utilisé deux bâtonnets (on en voit qu'un sur la photo).

Maintenant, j'ai bien envie de lui ajouter des girafes... !

Télécharger le gabarit de l'éléphant

Steack & kidney pie !

Voici la recette qui a bercé mon enfance : le Steack & Kidney Pie de ma Mammy Sally. Si comme moi, vous n'aimez pas le kidney (rognon), vous pouvez soit les trier dans l'assiette (il y en a toujours qui aime !) soit faire la recette sans rognons ! Dans tous les cas, pour la réussir il vous faut un moule à manquer à fond amovible.

Steack & Kidney Pie
Ingrédients pour la garniture :
- 500 gr de bœuf
- 150 gr de rognons
- 1 oignon
- 1 carotte
- 100 gr de champignons
- 2 cuil. à soupe de farine
- 1 cuil. à café de thym
- 2 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 bouillon de bœuf dilué dans 500 ml d'eau
- huile d'olive, sel, poivre

Ingrédients pour la pâte :
- 250 gr de farine
- 100 gr de beurre (ou 50 gr de beurre + 50gr de Saindoux)
- sel
- eau froide
Pour dorer la pâte :
- 1 œuf + 2 cuil. à soupe d'eau

Couper en gros cubes le bœuf et les rognons. Saisir le bœuf avec de l'huile d'olive dans une marmite, saler, poivrer. Réserver. Dans la marmite, ajouter un peu d'huile d'olive et saisir les rognons, puis les réserver avec le bœuf. Cette étape peut se faire en plusieurs fois car il ne faut pas surcharger la marmite, la viande ne doit pas cuire, juste saisir ! Peler et émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient blonds. Ajouter les carottes (émincées) et les champignons (en lamelles) et laisser cuire 10 min. Incorporer la viande, la farine, le thym, bien mélanger. Ajouter la sauce Worcestershire et le bouillon de bœuf dilué. Couvrir et laisser mijoter 2h-2h30, idéalement au four (170°C) ou sur une plaque de cuisson à feu doux.

Pour la pâte. Dans un saladier, verser la farine, le sel, le beurre (et saindoux), mélanger et écraser le tout entre vos doigt pour former des miettes. Ajouter l'eau petit-à-petit en pétrissant la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse et uniforme. Réserver au réfrigérateur dans du film alimentaire au moins 30 min. Une fois la cuisson de la garniture terminée, la laisser refroidir (vérifier qu'il reste assez de jus, sinon ajouter un peu d'eau). Étaler la pâte sur le plan de travail fariné, placer le moule sur la pâte comme gabarit et découper un cercle. Réserver. Refaire une boule avec le reste et l'étaler à nouveau. Mettre la pâte dans le moule beurré, laisser les bords dépasser. Mettre la garniture. Refermer délicatement les bords sur la garniture en laissant un peu de marge, badigeonnez de jaune d'œuf et placer le chapeau préalablement découpé. Bien coller les bords. Badigeonner le chapeau pour qu'il dore bien. Mettre au four à 170°C - 200°C pendant 30min. Laisser refroidir 10 min, puis démouler délicatement.
Servir accompagné de pommes de terre rôties et quelques légumes verts. C'est un régal !

Télécharger la recette du Steack & Kidney Pie

Toute douce...

50% soie - 50 % bébé alpaga (Poussière d'étoile - Soyeuse - La droguerie®)

Point mousse (aéré) - aiguille n°5. Cela donne une écharpe très souple et toute douce !

Lentilles vertes

Riche en vitamines et en fer !

Lentilles vertes (2 à 3 pers)
Ingrédients :
- 1 verre de lentilles vertes
- 1 poireau
- 1 à 2 carottes
- du beurre
- du thym

Laver, émincer poireau et carottes. Faire fondre le poireau avec du beurre dans une casserole et une fois doré ajouter les carottes, saisir quelques secondes. Mettre les lentilles et une branche de thym, recouvrir d'eau.
A feu doux, couvrir et laisser mijoter 30 à 45 min. On peut aussi ajouter des petits salés ou une saucisse à la préparation !

Les ravioles de Sabine

Une entrée facile et originale ! Alors, à vos cassolettes !

Ravioles au four
Ingrédients :
- Ravioles fraîches (compter 1 à 2 plaquettes par pers)
- Crème fraîche liquide
- Sel, poivre
- Gruyère râpé
- Quelques herbes au choix (persil, ciboulette...) ou de l'ail écrasé...
☛ Et des cassolettes individuelles

Mélanger la crème avec les herbes ou un assaisonnement de votre choix. Verser un fond de ce mélange dans chaque cassolette puis étaler délicatement les ravioles. Recouvrir de crème et terminer par une fine couche de gruyère râpé, saler, poivrer. Enfourner 5 à 10 min et servir à la sortie du four. (Merci Sabine !)

Pour un apéritif, vous pouvez griller les plaques de ravioles à la poêle (quelques minutes suffisent) et les servir chaudes avec des pics à olives! (Merci Véro !)

Voeux pour la nouvelle année !

J'ai profité de cette belle journée ensoleillée pour réaliser ma carte de vœux 2011... Avec de la patience et un bon cutter voici le résultat !

Guirlandes de papier

Guirlande de papier
Fournitures :
- une perforeuse à gros rond (ou une paire de ciseaux)
- une machine à coudre
- du joli papier de couleur ou à motif (recto/verso c'est encore mieux !)
- quelques petits clous ou aiguilles à têtes

Perforer ou découper le papier de couleur en rond (ou dans une autre forme au choix) puis assembler-les en les cousant l'un après l'autre. Laisser un espace entre chaque pour aérer la guirlande. Suspendre à l'aide d'aiguilles ou de clous et le tour est jouer !!!
Pour un anniversaire ou une fête on peut choisir un papier uni et y ajouter des lettres...

Murs étoilés !

Étoiles en tissus rembourrés (flocons 100% Polyester) pour décorer un mur...

Bonne année !

Voici une nouvelle année qui je l'espère sera pleine de création et de bonheur ! Pour fêter cela, rien de tel qu'un gâteau tout décoré ! 

Pâte à sucre
Ingrédients :
- 50 gr de marshmallows
- 2-3 cuillères à soupe d'eau
- env. 500 gr de sucre glace
- colorant alimentaire

Glaçage pour la décoration
Ingrédients :
- 2 blancs d'oeufs
- 450 gr de sucre glace

Faire le gâteau de son choix (j'ai choisi de faire un gâteau au chocolat).
1. Préparer la pâte à sucre
Mettre la moitié du sucre glace dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d'eau. Dans un autre récipient, faire fondre les marshmallows au micro-onde ou au bain-marie quelques secondes. Attention ça va très vite ! Verser les marshmallows dans le saladier contenant le sucre glace et bien mélanger avec un ustensile préalablement graissé au beurre. Ajouter peu à peu le reste du sucre glace et pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et former une boule. Ajuster au besoin avec un peu d'eau ou de sucre glace supplémentaire. La pâte peut être garder au réfrigérateur dans du film alimentaire.

2. Poser la pâte à sucre sur le gâteau (le gâteau peut être décoré lorsqu'il est bien refroidit)
Bien sucre-glacer le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Étaler la pâte à sucre de tel sorte à recouvrir entièrement le gâteau en une seule fois. Poser délicatement la pâte sur le gâteau et à l'aide d'un mouchoir appuyer pour la fixer et unifier sur le dessus puis rabattre les bords. Couper les excédents de pâte et ajuster à l'aide d'un couteau ou d'une spatule. Utiliser le mouchoir pour enlever le sucre glace s'il en reste. Mettre au réfrigérateur.

3. Préparer le glaçage et décorer
Battre les blancs en neige, puis incorporer petit à petit le sucre glace. La préparation doit être bien consistante. Décorer aussitôt le gâteau à l'aide d'une poche à douilles et le mettre au frigo quelques heures pour que la décoration sèche et durcisse.

➜ Pour une bonne tenue des décorations du gâteau, il est préférable de le faire la veille ou au moins plusieurs heures avant l'évènement.