Des nouvelles toutes fraîches de la menthe !

Il y a quelques semaines, j'ai fait une bouture de menthe que je vous ai présenté ici.

Rempotée et posée sur le rebord de la fenêtre de ma cuisine, elle s'épanouit de jours en jours !

Narcisses

Les bulbes à fleurs se prêtent bien à une culture en intérieur qui offre une floraison en hiver. C’est ce qu’on appelle le « forçage ». Cela consiste à recréer les conditions hivernales pour hâter la floraison de la plante.

Pour obtenir ça :

 

Il faut ça :

Culture sur billes d'argile
C’est la technique de forçage la plus simple à réaliser et c'est un bon atelier pour les enfants !
- Les bulbes : les placer durant quelques semaines (idéalement 6 semaines) au réfrigérateur.
- Le vase : il faut un contenant étanche (pas forcement transparent mais c'est plus ludique car on voit l'évolution des racines)
- Les billes d'argile : on peut remplacer les billes d'argile par du gravier.

Tapisser le fond du pot de billes d'argile et déposer les bulbes (attention à ce qu’ils ne se touchent pas). Compléter avec les billes sans remplir jusqu’en haut du pot. Attention les bulbes doivent dépasser des billes. Remplir le pot avec de l’eau jusqu’à la base des bulbes. Les racines fixeront les bulbes dans les billes. Garder les pots dans un endroit sans lumière jusqu’à ce que les pousses atteignent 5 à 6 cm, mais faire attention à ce que les bulbes aient toujours de l’eau. Après le séjour dans le noir, ils pourront retrouver la lumière !


Pour infos
Famille : Amaryllidacées 
Origine : Bassin méditerranéen 
Exposition : soleil, mi-ombre

Camembert !

Camembert au four

Ingrédients :

- 1 camembert

- thym

- romarin

- 1 ou 2 échalotes

- sel, poivre

- chapelure

Couper un camembert en deux dans le sens de la longueur, disposer les deux demi-parts dans deux terrines, le côté coupé vers le haut. Mélanger ensemble le reste des ingrédients et saupoudrer sur les deux demi-camemberts. Mettre au four 15 à 20 min, servir bien chaud. Mangez-les à la petite cuillère ou sur du pain comme accompagnement d'un repas... Avec du bon vin bien sûr !

Le 4 décembre !

Jacinthe

A chaque nouvelle saison son petit plaisir...

La jacinthe fleurit au printemps en extérieur mais elle peut aussi fleurir en intérieur l'hiver. En terre ou dans l'eau, elle est très facile à entretenir et parfume toute la pièce.

Une fois l'hampe florale terminée, laisser sécher le feuillage, puis couper le et retirer le bulbe de la terre. Laisser le au repos dans un endroit sombre et sec jusqu'à l'automne suivant puis replanter le. Attention la floraison suivante sera moins belle.

Coût d'une bulbe en terre dans un pot en plastique 1€50 sur le marché (chez les fleuristes c'est plutôt 2€50 !!).

Guirlande de pomme de pin

Voici une idée de décoration de noël subtile et naturelle !

Guirlande de pomme de pin
Ingrédients :
- jolies pommes de pins ramassées en forêt
- vis à crochet fermé

 

Visser les crochets à la base de chaque pomme de pin et les enfiler sur un ruban. Suspendre bien tendu !

Coût de revenu 2€60 + une balade en forêt !

Soupe de courgette

La saison des courgettes est terminée, mais on en trouve encore quelques unes sur le marché. Profitons-en vite (j'attends déjà impatiemment leur retour) pour faire le plein de vitamines avec une soupe !

Soupe de courgette (2 pers)
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
- 1 portion de fromage frais (type Kiri)
- eau

Laver, éplucher (une lamelle sur deux), couper en 3 et cuire les courgettes à la vapeur. Dans une casserole mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter les courgettes tendres. Les écraser, ajouter
le fromage frais, mélanger. Ajouter l'eau et laisser mijoter à couvert quelques minutes. Mixer. Incorporer la crème, saler, poivrer.
Servir chaud, chaud, chaud !

Ici, j'ai accompagné la soupe d'un naan au fromage. Et pour ne pas perdre toutes les vitamines, ne pas trop cuire, ni les courgettes (juste assez pour qu'elles s'écrasent facilement) ni la soupe... Bon appétit !

Cheese naan

J'ai ramené de mes voyages, quelques recettes... Voici celle du naan au fromage. En inde, il y a toutes sortes de pains et chaque région a sa spécialité (chapati, roti, naan...). Celle-ci nous vient de la région du Pendjab au nord de l'Inde.

Naan au fromage (4 naans)
Ingrédients :
- 200 g de farine de blé
- 1 yaourt nature (n'ayant plus de yaourt, ici j'ai mis un peu de crème fraîche...!)
- 1 pincée de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de levure
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 5 cl d'eau tiède
- 8 portions de fromage frais (type Kiri, ou encore mieux Vache qui rit...)

Dans un récipient : mettre la farine, une cuillère d'huile, la levure, le sucre, le sel et le yaourt. Mélanger le tout, puis en pétrissant la pâte, ajouter l'eau tiède pour en faire une boule (saupoudrer au besoin d'une ou deux pincée de farine supplémentaire). Enduire d'huile la boule ainsi qu'une planche à découper sur laquelle vous viendrez assouplir la pâte en la jetant violemment à plusieurs reprises (c'est très agréable à faire, vous verrez !). Laisser reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 3 heures (en fonction de votre temps disponible vous pouvez ne la laisser qu'une demi-heure). Préchauffer le four à 300 °C. Une fois la pâte reposée, faire 4 petites boules. Fariner le plan de travail et préparer les fromages frais en les écrasant dans un bol. Étaler la première boule, mettre du fromage frais au centre, puis refermer la pâte pour former un triangle. Saupoudrer de farine et étaler à nouveau délicatement. Faire de même avec les trois autres boules. Mettre sur une plaque et enfourner à 230° C environ 10 min (surveiller, il faut qu'ils restent souples). Les servir à la sortie du four avec un morceau de beurre (ou de ghee) à faire fondre dessus... Un régal !

Menthe jolie !

Avoir un petit pot de menthe dans sa cuisine, toute l'année, c'est très agréable et un thé à la menthe fraîche, c'est tellement bon... Ça tombe bien, la menthe est très facile à bouturer !
Vous pouvez récupérer, par exemple, une tige saine à partir d'un bouquet de menthe acheté sur le marché. 

avant - après 

Il faut raccourcir la tige (ne laisser que quelques feuilles) et couper les deux feuilles du bas (comme sur photo 1). Quelques semaines plus tard, des racines se développent à la base des deux feuilles coupées. Puis deux tiges apparaissent et la tige principale grandit peu à peu (photo 2). N'oubliez pas de changer l'eau régulièrement ! Dans quelques jours, je la mets en terre...

Deux feuilles de Bégonia...

Lors d'un troc-boutures, j'ai récupéré deux feuilles de bégonia. Ce ne sont pas mes plantes favorites, mais tenter une nouvelle aventure de bouturage m'intéresse toujours. C'est un bégonia à feuilles rouges, plus apprécié pour son feuillage que pour ses fleurs.

Leur bouturage est étonnant : les racines se développent à partir des nervures de la feuille. Il faut donc poser celle-ci sur de la terre et la maintenir avec deux-trois cailloux.

Ayant peur que mes feuilles pourrissent avec cette méthode, j'ai décidé de les plonger dans un vase rempli d'eau à ras bord. Après quelques jours, j'ai en effet constaté que des petites radicelles se développaient à partir des nervures. Mais après quelques semaines, les radicelles ont disparu et les deux feuilles n'ont pas fait la même chose : l'une a développé des racines à partir de la base de la tige et l'autre à partir de la base de la feuille !!

J'ai alors séparé les deux feuilles-mères pour les mettre chacune dans un verre d'eau et des bébés feuilles ont apparu.
Il est bientôt temps que je les mette en terre (eux aussi...) !

Attention : il faut changer l'eau régulièrement (une fois par semaine environ).